The Ultimate Guide To เส้นใหญ่

The Ultimate Guide To เส้นใหญ่

Blog Article

ร้านอาหาร โรงแรม บทความ ที่สุดของ 'มิชลิน ไกด์' รายชื่อโปรดของฉัน ติดต่อเรา

เมื่อได้จำนวนที่ต้องการ จึงนำมาหั่นเป็นเส้น

เส้นใหญ่, เนื้อหมูสันใน, ไข่ไก่ , ไข่เป็ด (ของเหลือในตู้), คะน้าต้นเล็ก, เต้าหู้เหลืองใช้ , กระเทียมสับ, น้ำตาลทราย, ซีอิ๊วขาว, น้ำมันหอย, รสดี, เกลือนิดนึงแค่ปลายๆช้อนชา

ชอบทำอาหารแนวคีโตโลว์คาร์บนะครับ ลดแป้งน้ำตาลและไม่ใส่ผงชูรสเลย แต่ก็ทำอาหารแบบปกติสลับบ้าง ทำอาหารคาวเป็นหลัก ดูเพิ่มเติม

วิธี ‘หมัก’ หมูนุ่มละมุนลิ้นแบบเร่งด่วน ด้วยเครื่องปรุงที่ทุกบ้านมีติดครัว

บทความเกี่ยวข้อง: เปิดสูตรลับร้านอาหาร: ทำผัดไทยอย่างไรให้อร่อยเด็ด

วุ้นเส้น มีลักษณะเป็นเล็กๆ ขาวขุ่นคล้ายเส้นหมี่แต่มีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ และเมื่อนำวุ้นเส้นไปต้มสุกตัวเส้นจะใส ส่วนประกอบหลักของวุ้นเส้นทำมาจากแป้งถั่วเขียวผสมกับแป้งมัน หลายคนอาจจะเข้าใจผิดว่าการกินวุ้นเส้นจะช่วยลดความอ้วนได้ แต่ความจริงแล้ววุ้นเส้นก็คือเส้นก๋วยเตี๋ยวที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต เช่นเดียวกับเส้นก๋วยเตี๋ยวชนิดอื่น เมนูที่แนะนำคือ ยำวุ้นเส้น และกุ้งอบวุ้นเส้น

เคล็ดลับ: ตั้งกระทะด้วยไฟกลางจนกระทะร้อนจัดแล้วจึงใส่น้ำมันกลิ้งน้ำมันให้ทั่วทั้งกระทะ วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้เส้นติดกระทะ ขยี้เส้นในกระทะให้ร้อนโดยทั่วกัน ไม่ผัดเส้นนานจนเกินไปเพราะจะทำให้เส้นมีความนิ่มและติดกันเป็นก้อนได้ 

ถ้าเบื่อราดหน้าแบบปกติแล้ว ลองมาทาน “ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ” สูตรใส่ผงกะหรี่หอม ๆ กันดูไหมคะ เรียกว่าเป็นเมนูอาหารจานเดียวสูตรเด็ดที่อยากให้เพื่อน ๆ ได้ลองทำเลยล่ะค่ะ

(หั่นเป็นเฉียงๆ), ไข่ไก่, น้ำสะอาด, = เครื่องปรุง =, ผงเติมทิพ, น้ำตาลทราย, น้ำมันหอย, ฮวงเชียง, ซีอิ้วดำ, น้ำมัน (สำหรับผัด), กระเทียม. (สับหยาบๆ), แป้งข้าวโพด (ละลายน้ำ), น้ำส้มสายชู หรือ น้ำมะนาว, ดีปลีผง

เคล็ดลับ: การผัดผักให้สุกพอประมาณจะทำให้ได้รสชาติที่กรอบอร่อย 

ก๋วยเตี๋ยวหมูสับพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ!

     • น้ำมันพืช และพริกไทยป่นเล็กน้อยสำหรับหมักหมู

     จากที่เคยทำเมนูผัดซีอิ๊วหมูลองเปลี่ยนมาใส่เนื้อสัตว์ชนิดอื่นไม่ซ้ำเดิมกันดีกว่า ขอนำเสนอเมนูเส้นใหญ่ผัดซีอิ๊วกุ้งใส่ไก่ ใครคิดว่าเครื่องน้อยไปก็ยกทั้งทะเลใส่จานให้อิ่มแปล้กันเลยค่ะ